сряда, 9 август 2017 г.

Октопод.

1.30 час. на 160 градуса във фолио.Това е.

четвъртък, 3 август 2017 г.

Люти чушки.

В един буркан от 700мл слагам оцет , 1с.л сол, 1ч.л захар и ги оставям да се разтворят в оцета. През това време си дупча чушлетата с вилица или с клечка за зъби. Нареждам ги плътно в малко бурканчета ,между тях слагам копър и чесън (в едните сложих и морковчета) . Накрая изсипвам оцета да покрие чушките :) Много е лесно и приятно :) Сместа с оцета ми стигна за 4 малки бурканчета от лютеница



сряда, 29 октомври 2014 г.

Карамелизиран лук

Карамелизиран лук

 1. Обелете лука и го нарежете на тънки полумесеци.
2. Сложете лука заедно с останалите продукти в голяма тенджера и оставете сместа да заври.
3. Намалете силата на огъня и оставете лука да къкри в продължение на 40-45 минути, като от време на време го разбърквате. Течността трябва да се изпари, а лукът да омекне до разпадане. Към края на готвенето внимавайте лукът да не загори, затова го разбърквайте.
4. Прехвърлете карамелизирания лук в буркани и го съхранявайте в хладилник.

 

Съставки

За карамелизирания лук:

  • 6 глави червен лук
  • 1.5 ч.ч. вода
  • 65 г кафява захар
  • 65 мл балсамов оцет
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 ч.л. сол
  • черен пипер

неделя, 20 октомври 2013 г.

Herbs de Provence

 

Състав:

  • 3 супени лъжици сушен риган
  • 3 супени лъжици сушени мащерка
  • 3 супени лъжици суши чубрица
  • 1 чаена лъжичка сух босилек
  • 1 чаена лъжичка сушени розмарин
  • 1/2 чаена лъжичка сух градински чай
  • 1/2 чаена лъжичка семена от копър

Начин на приготвяне:

Комбинирайте риган, мащерка , чубрица, босилек , розмарин , градински чай и копър. Разбъркайте добре и лъжица в плътно клепачи буркан. Да се ​​съхранява на хладно и тъмно място до 4 месеца.

неделя, 18 август 2013 г.

Кебапче

1 кг свинска кайма, 5 г кимион, 5 г черен пипер, сол и 100-150 грама студена вода. Каймата се омесва и престоява едно денонощие в хладилник. Премесва се отново и пак отлежава още половин ден на студено. Кебапчетата се оформят, като се полират с ръце, топнати във вода.
Пекат се на загрята скара, която трябва да е добре почистена и намазнена. Ако нямате сланинка, става и с марля, натопена в олио. Върти се 4 пъти, докато се образуват кафяви черти от всички страни. Стандартното кебапче е 70 грама.

понеделник, 6 май 2013 г.

По вкусните яйца.

Лесно,бързо и вкусно.Ще да ни трябват три броя сварени,обелени и разполовени по дължина яйца.Глава стар лук(нарязан на ситно) , зехтин и чаена лъжица Гарам масала.(Ако нямате,може да замените с къри или лъжичка червен пипер и щипка черен.)

Загрявате зехтина,прибавяте нарязания лук,след минутка слагате  лъжичката
Гарам масала,добавяте и яйцата с жълтъка към зехтина.Две минути и е готово.