Ропотамо

Първо се нарязват морковите на кръгчета и чушките на лентички, приготвя се марината от 350 гр. оцет, 350 гр. захар, 200 гр. олио, 400 гр. вода, сол, черен пипер и дафинов лист,когато маринатата кипне за 30 мин. се прибавят морковите а след това и чушките за още толкова , заедно с морковите, след това се изваждат, маринатата се изхвърля. Смесваме всички продукти, моркови, чушки, сварен боб 1 буркан, кисели краставички 1 буркан, нарязани на ситно , грах 1 биркан и доматено пюре 1 буркан, подправя се на вкус, ако искате, може да добавите и риба, скумрия, предварително сварена във воден разтвор на оцет и сол, с цел по добро обезкостяване. Пълните в бурканчета и стерилизирате 20 мин.
Добър апетит!